把凉皮变成“金条”的下岗女工(2)

没吃过，你把你那凉皮让咱尝一尝嘛！” 
  
  ■ “绝密调料”和两个“绿色基地” 
  
  “好多人都问：我研制的凉皮凭什么绝招打响全国，其实靠的是一种绝密浓缩调料。”贾亚芳说。 
  
  中餐的质量、口味跟厨师有很大关系，难以标准化生产。贾亚芳的第二家凉皮店在建国路开张时，顾客反映味道有别，贾亚芳决定研制一种浓缩调料。多次试验，加入十多味中药的浓缩调料研制成功了。只要按1∶1.2的比例在这种浓缩调料中加入温开水，不管谁调这个料都是一个味。 
  
  贾亚芳还碰到一个问题：怎么保证做调料时所用的辣椒、花椒、醋、油的统一？贾亚芳采用了户县的大王醋，油采用了陕西大荔县的纯菜子油。2003年3月，陕西省宝鸡市的凤县千亩绿色花椒基地、陇县千亩绿色辣椒基地建成，采用“公司＋农户”的形式，贾亚芳每年给农民下订单，农民优先保证为贾亚芳供上等货，这样既发展了凉皮事业，又给当地农民增收，贾亚芳此举获得了当地政府的大力支持。 
  
  如今，贾亚芳已建起600多平方米的凉皮加工厂，这个加工厂，不仅给西安供应凉皮，也是外地加盟店来学习技术时的实习工厂。目前，各加盟店的凉皮由当地店主自己按规定制作。 
  
  ■ “身边小事照样能做大！” 
  
  “不管大事小事，只要踏踏实实，一步一步做就一定能做大！”贾亚芳想对所有下岗或失业的女工说。这句话，其实对每一个想创业的人来说，都应当铭记在心。 
  
  贾亚芳举了个纽扣的例子。一颗小小的纽扣，利润能有多大？但浙江人把它做成功了，世界上60％的纽扣都是浙江的一个县生产的。你还能小看纽扣吗？“既然纽扣不能小看，凉皮就更不能小看。”贾亚芳说。 
  
  贾亚芳的丈夫王云飞插嘴：“别看别人做一种生意能赚钱，你做不一定能做好。所以要选最适合自己的，不要看不起身边的小事，不能好高骛远光想着做大事。”以前反对妻子卖凉皮的王云飞，现在当起了贾亚芳的助手、秘书、司机兼“保镖”。 
  
  贾亚芳提醒创业者：要做别人没有自己有、独一无二的东西。比如凉皮，没有自制的调料秘密配方，就跟别人卖的凉皮一样了。所以   ……
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