蒋建平用网络科技打造无店铺快餐

提起快餐，人们一般想到的是几十平方米大小、摆着鲜艳餐桌椅的快餐厅，而蒋建平打造的丽华快餐却是引入网络科技的无店铺快餐。1993年他以妻子的点心店为基础，在江办省常州市丽华小区建起了第一家快餐店。如今，丽华快餐已成为中国最大规模的专业送餐公司，在北京、上海、广州、深圳等全国11个大中城市拥有80余家快餐配送连锁店，跻身中式快餐十大著名品牌企业。
  
  3月30日，记者在丽华快餐常州总部见到了公司董事长蒋建平，他向记者展示了他的梦想：将丽华快餐打造为全国乃至全球最成功的中式快餐品牌。
  
  ――经营理念――打造无店铺快餐
  
  蒋建平外表看上去很平和朴实，没有一些民营企业家的那种咄咄逼人的霸气，但是在交谈中，他对中国快餐市场的精辟分析和深刻认识以及他的扩张战略，很快就让记者感觉到，这位精明务实的江苏老板，把打造中式快餐世界品牌视为己任，正在一步步努力朝着这个目标前进。
  
  蒋建平告诉记者，1993年他开办丽华快餐时的目的很简单，就是多挣一点钱。为了这个目标，公司的每一分钱利润都投入了扩大再生产。当公司像滚雪球一样越来越大时，他的理想开始发生了变化。他说：“中国的饮食文化源远流长，在世界上享有盛誉，全球各地都有中国餐厅，但是却没有一个品牌中餐能够走出国门。在国内说起快餐品牌大家想起的都是麦当劳和肯德基。我的理想就是把丽华打造成中式快餐的世界品牌。”
  
  蒋建平说，作为快餐企业的后来者，为了在市场竞争中取胜，他另辟蹊径选择了无店铺销售模式。所谓无店铺销售简单说就是专做外卖，全市范围内仅需建设一个生产工厂，然后由各配送点将快餐分别送出。这样做可有效节省土地、人员的开销，从而大大降低生产成本。丽华快餐以这种独特的无店铺销售模式不断扩大自己的市场份额，很快在全国多个城市开设了分公司，公司也从1993年的一家小型民营企业，发展成今天拥有实物资产1亿多元、品牌评估6860万元人民币的全国连锁中式快餐外送企业。
  
  ――营销手段――将网络引入快餐配送
  
  蒋建平在开拓市场的过程中认识到，对于没有店铺的丽华快餐来说，外送过程体现了其为消费者服务的全部指标。为了实现规范流程和快速送餐，丽华   ……
下一页>>

分页：[1]  [2]