陈芳：炒掉高盛的赚钱美女（2）

精心专注细节
  
  怡园酒庄始于1997年，全称是“山西怡园酒庄有限公司”，由香港龙特有限公司和山西省物资产业集团有限责任公司合资兴建。酒庄集农、工、贸、旅游为一体，是国内首家专业生产高档葡萄酒的庄园式葡萄酒厂。据参股企业山西省物产集团总经理荣建民先生介绍，怡园酒的生产和营销均借鉴了国外葡萄酒庄园的模式，走高端直销路线。怡园酒庄作为山西特产的代表之一，是山西省政府重点扶植的品牌。“我们借酒庄基地开发旅游产业，吸引游客的同时，将产品推向更广的区域，也为产品消费者提供更多认识企业的机会，从而实现游客与产品消费者之间的转换融合。”谈起葡萄酒的生产，这位从事物资流通业多年的企业老总，俨然是一位葡萄酒专家。
  
  在酒庄CEO陈芳女士的陪同下，记者来到酒庄地下酒窖。一股陈年酒香扑鼻而来，一排排整齐的法国进口橡木桶展现在众人眼前。每个桶上都有一个标签，标着木桶贮酒的原始记录。据陈芳介绍，酒窖里的900多个橡木桶，分别来自法国、美国和匈牙利，都堪称世界上最好的橡木桶。
  
  为了酒的品质，怡园从不吝惜及时更新这些进口橡木桶。退役的橡木桶，多为国内一些小的酒厂买去“再利用”。“这些橡木桶每年都淘汰，每年都要更换，虽然每个橡木桶的价格很昂贵，但这是制作优质葡萄酒必需的”，陈芳说道。参观中记者了解到，怡园酒庄的选址、葡萄品种的选择、葡萄种植到葡萄酒的酿造，都严格按照葡萄酒的生产规律进行。尤其是选址，十分重要。陈芳解释说，“这里气候适宜、四季分明、雨量少、昼夜温差大，很适合酿酒葡萄的种植。”
  
  瞄准“小众”出精品
  
  “酿酒是对美好生活的追求，是一种无以言比的激情。”陈芳认为，上乘的葡萄酒不应该是工业产品，而是在小规模庄园里精雕细琢而出。“酿酒是一种艺术，把酒庄做小，才能做到与每一串葡萄‘交流’，认真照料每一片葡萄园地”。采访中记者了解到，在怡园1000多亩的葡萄园，每亩产量严控在350~400公斤，每株葡萄挂果6~8串，这是优生优育的简单原则，小众市场是怡园的追求目标。
  
  酒庄的酿酒专家告诉记者，每年根据天气状况决定生产数量，至多不过一两万瓶，少的年份只有六千瓶。“庄主珍藏因为数量稀少，而且有大宗客户在出产前预   ……
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