商机重要法则 不同三人上海创富记

  虽然成功创业没有必然条件，但却有创业成功的经验模式，从这些不同领域的创业故事中，或许能够说明上海创业的窍门，更是观看商机的重要法则。
  上海，自古以来就是一座移民城市，这座城市的独特魅力，吸引了来自五湖四海的冒险家到此一试身手，然而从以下几位台湾人创富的经验看，只有看清市尝精确定位，才能杀出重围。
蔡明融:坚持品质是成功之母
  位于上海红梅路的“宜芝多”，每到傍晚时分，店员便开始进入备战状态，准备迎接下班人潮。这里无论是西方松饼或是日式蛋糕以及台湾传统的肉松面包，油亮晶润的外观、饱满结实的内馅，都让消费者赞不绝口。不过目前店面已达十多家的宜芝多，在创业初期，老板蔡明融曾因生意不好，面临是否结业的痛苦抉择。
  一技在身行不通，经营管理、财务成本不可少十年前从台湾应聘至上海，从烘焙师傅做起的蔡明融，认真的态度和强烈的求知欲，让他一步步从技术人员晋升为领导阶层。也因此在1999年，才32岁的他决定向家里要100万元人民币，在徐家汇中心的美罗商城和太平洋百货地下楼开设“宜芝多面包坊”。
  当时上海的人均年所得才3000多美元，一般人每天早餐花费不到5元，在此情况下，只凭着专业烘焙技术的蔡明融，就贸然投入了市常“光店面装潢就重做了三次，一开张就花去了80万元，接着的日子开始捉襟见肘。”没有经营管理和成本财务概念，仅凭着事业本领便想在上海打天下，让蔡明融吃足了苦头。但个性坚毅的蔡明融坚持走下去，“如果失败了也绝不会回台湾。”破釜沉舟的想法支撑着他，也让他挺过了最艰难的时期。
  由于宜芝多面包坊坚持用料高级，售价并不便宜，蛋糕10元左右，面包也要三四元，但为了让顾客吃到新鲜美味，当天没卖完的货一定回收，“新鲜度很重要，这样才不会砸招牌。”蔡明融坚定地说。 
 注重细节，从材料到包装满足挑嘴客人 
就是这份坚持，虽然第一年的营业额只有100多万元，开业前三年还要不断向朋友借周转资金，但是宜芝多的品牌，终于在上海打开知名度。随着上海整体消费经济的提升，客源逐渐提升，2002年的营业额便攻陷1000万元大关。
  不断进修专业技术，才能应付嘴刁的上海民众及众多商家的挑战。蔡明融说，他自1997年开始，持续赴日本进修，还曾当面请教“日本帝国饭店电视冠军蛋糕比赛”的冠   ……
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