十年磨出桃酥王：一天流水一万元

为了降低成本，甚至出现了以次充好的现象。 
　　徐力：“有人一降价，我们也没办法的，我们也跟着降，至于原料方面嘛，自然会差一点。” 
　　韦峰基：“当时我们还是坚持用原装进口的棕榈油，我们的桃酥不搁水，他们用的油呢，可能有的是用豆油，还有普通的散装色拉油，也不搁那么多鸡蛋，桃酥也就没有以前那么酥了，还特别爱皮，味道肯定跟我们这个就不一样。” 
　　陈春荣：“他(韦峰基)给我三块二，我们卖四块。别的厂家找过我，价格便宜，但是质量没他的好，两块六给我，我们零售三块五。我跟韦老板说，你的价格给我便宜点，要不然我没法卖。他说我的质量没法降，降了以后打价格战的话，我们没有长久之计了，只能在质量上保证。他的价格给不了，我们只好上别的厂家的货。” 
　　韦峰基：“后来没办法，只能降价，后来我的桃酥也降到两块六了。可是我们降到两块六，他们也跟着降，两块四、两块三，他就降得更低了。” 
　　残酷的价格大战使得利润变得很薄，而且小桃酥的声誉也越来越差，最后几乎无人问津。老乡们再也无法经营下去了，又纷纷回了老家。 
　　徐振江：“听说反正回去的多吧，在这儿站住脚的不多，没几家吧就算。” 
　　韦峰基一家也是惨淡经营，到1998年初，桃酥生意不得不停了下来。 
　　韦峰基：“以前我们一天能赚一两千块钱，后来就赚几百块钱，在通过那几年突然物价也上涨，涨得挺厉害的，所以这厂子没有利润，就没办法开下去了。”
 
但是，韦峰基对那场残酷的价格大战仍然心有余悸，于是，他不再开分店，而是转而追求桃酥店的品质。为此，他给自己找了一个强劲的对手，他把自己的店开在了一些京城老字号的边上。 
　　范丽：“没开张之前也挺担心的，桂香春、稻香村都是一些老字号老品牌，还有一个我们都是同一类的食品的东西，肯定到时候有一定的竞争。” 
　
　　记者：“当时您是怎么考虑的呢？” 
　　韦峰基：“我们跟老字号开在一起吧，他们都经营糕点，跟我们的桃酥基本上相似，跟他们会有一部分顾客重叠。他们也是经营桃酥，我们也是经营桃酥，挨着它旁边，也有那种借它的名气吧，借名扬名吧。” 
　　和这些百年老店竞争，韦峰基也想了不少办法。 
　　韦峰基：“它的店(柜台)是开在里面，是以柜台的形式对顾客销售，等顾客上门。我们店从装修都是挨在街上，一目了   ……
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