我卖田螺成为千万富姐

  在困难中，我选择开餐馆创业
  我是地道的成都人，1992年从成都财经学院毕业后，分配到成都市一家企业担任会计。那时候，我跟很多上班族一样，工作上没有太大的压力，生活上也过得比较悠闲。但到了1994年年底，企业由于多种因素倒闭了。回到家里我不得不重新考虑就业问题，我就去了成都的一家私营企业当了一名会计，但在这家企业工作了半年后，我事业上没什么发展，工作上也无乐趣，心里便有了自己想创业的念头。不久我辞职了，想做点自己喜欢的生意，但我手上又没有那么多的资金，我一直在寻找适合自己发展的项目。
　　一个很巧合的机会，我注意到成都人更喜欢去郊外品尝特色土菜，他们认为郊外的菜品新鲜地道，而且每逢周末去近郊尝鲜的人很多。当时我就觉得开一家餐馆适合我的经济情况，也适合我的性格。我也认为这里肯定有很大的商机。1995年4月1日，我就去近郊附近寻找合适的铺面，找了几处，门面倒是有，不是位置不好，就是价格高。这样我寻找了近一个月也没有找到我认为合适的铺面。一天晚上，四川省新闻节目开播的时候，我看见新闻中报道：南郊成渝高速公路进出口收费站实行优化环境提高服务质量月的活动，当时我就认为那里是个比较适合开餐馆的地方。于是第二天我坐车到了成渝高速路收费站附近，选择了背后靠近一处湖面的一家小楼房，而且这座楼房正处在几处路口交会不远的地方。当时我像发现新大陆似的，急匆匆走进了这座小楼的农家，商谈起租房的事情来，这家老乡是一对上了年龄的夫妇，他们告诉我：“三个孩子都在外地工作，房子空的多，而且租住房子的人时常不固定，他们很乐意租房给我开餐馆，而且租住时间长的话还可以优惠。”当时我就决定把他们邻街的三个门面租下来。
　　经过一个多星期的准备，我的小餐馆开张了，那个时候餐馆比较简陋，只设了6张没有桌布的饭桌和几把普通的椅子，虽然近郊的自然环境有一定的优势，但是在经营上没有出现客人如潮的景象，相反，仅有的几张桌子还时常空着。这样一来，我百思不得其解，这时，一位好朋友适时给予指点迷津：“想吸引人们驱车前来吃饭，首先菜品一定要有特色。”我经过反复思量，决定做螺蛳这个项目。又经过了一个多月的经营，客人虽然比以前有所好转，但客人吃了后还是普遍反应腥味重，有泥沙，口感不好，这样一来，我经营半年多生意仍然不见起色。　
　  在经营中求索，我开发了田螺新   ……
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