刘焕宝：7年磨一“汉堡”之剑

1999年3月，当刘焕宝为自己的第一家汉堡店能不能挣回店面租费而担心时，他怎么也不敢想像，7年后的今天，他一手创办的派乐汉堡能在国内西式快餐林立中占有一席之地。“真的不敢相信，当时辞职做餐饮还被爸妈骂了一顿，认为我是不务正业”，接受采访时，刘焕宝一脸轻松，“我用7年磨了一把剑，我要用这把剑争‘汉堡快餐’江湖的头把交椅。” 
站在巨人的肩膀上 
  “大学毕业后，刘焕宝换过几份工作。1997年，我应聘到某知名洋快餐武汉公司做见习经理。这家快餐公司有个“规矩”，所有的店员必须从基层做起，包括食品的烹饪都必须亲自来做。我也不例外，因此学到了汉堡等洋快餐的制作方法。”刘焕宝坦言，自己做的汉堡味道这么好，首先是站在了巨人的肩膀上。但是，不墨守成规的他在开了自己的汉堡店后，毅然走上了独自开发的道路：“我后来研制出来的汉堡、靓汤、果汁等产品符合中国人自己的口味，还不失洋快餐的味道。”刘焕宝拿出自己研制的系列产品，其种类之多令记者大吃一惊：汉堡系列、炸鸡系列、套餐系列、三明治系列……而每一系列都有几个品种，比如，套餐系列就包括腿堡套餐、鸡翅套餐、超级套餐、快乐儿童套餐、双人经济套餐、派乐超值套餐等。“目前有16大系列上百个品种，价格都在6元以下，套餐一般不超过10元。我们还在不停的研制新品种，保证新产品源源不断才能使加盟商长久获利。”刘焕宝透漏，他们新研制的快餐皮蛋瘦肉粥及土豆牛腩饭已经上市，根据反馈来看，销售十分火爆，这标志着派乐开始进军中餐市场。“我们的快餐所使用的酱料都是独家秘制的。”当记者进一步问询秘方时，刘焕宝笑着摆摆手，无可奉告。 
  树欲静而风不止 
  1999年3月，刘焕宝的第一家店——武汉六中店开业了，之前刘焕宝做过一些考察，高中生的消费能力不错，也是汉堡产品的忠实拥护者。尽管这样，他还是不敢相信，第一天竟然卖了900元！之后基本上都维持在这个水平上。“那可只有20多个平方米啊”，刘焕宝既是感慨又是兴奋，“价格便宜，味道好，学生就认帐”。第一家开业成功后，其火爆的局面——六中学生每天排队购买汉堡——立即被周围一些商业嗅觉灵敏的有识之士嗅到，之后要求加盟的电话就没有停止过，由于没有做好准备，刘焕宝没有立即答应，而是开起了自营店，迅速又在武汉十一中、花桥小学开了分店，结果场面比六中还火爆，甚至花桥小学的老师还出面维持秩序以防学生   ……
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