与牛蹄较劲的人

  30多岁的刘宜可家住广西河池市环江县三乐村刘家屯。由于家庭贫困，他初中未毕业就辍学在家干农活。
　　1989年，环江糖厂在刘家屯修建水坝，征用刘宜可家的竹林地，补偿给他300元。刘宜可揣上300元钱，带上家里的锅瓢盆勺，来到洛阳镇一个亲戚家，买了简单的几样炊具，做起了牛排、烧鸭生意。这一干就是10年。2003年，刘宜可拿出10年积蓄的十几万元，承包 
下了排档旁边的一家酒店，起名“刘家仔大酒店”，并将排档的生意搬到酒店里。顾客虽然依旧盈门，但经营成本的增高，第一个月试营业下来，刘宜可就赔了1万多元。就在刘宜可进退两难之际，一位乡镇干部到他饭店进餐时一句无心的话，让他在困境中掘到了宝藏。那位客人说：“全县城乡屠夫一年宰杀的数千头菜牛，都把牛蹄当废品扔掉了，真可惜。”言者无心，听者有意。一个时髦菜肴在刘宜可脑中形成：收购人们心中的废物———牛蹄，在烹调工艺上下工夫，制作出美味可口的菜肴，取名———“毛南土人参”。
　　牛蹄菜肴上桌后，大受食客的青睐，生意十分火爆。“毛南土人参”成为刘家仔大酒店接待贵宾不可缺少的大菜。那些养牛的农民从未想到，原来扔在地上没人瞧的牛蹄，会在一夜之间摇身一变，成了刘宜可发财的宝贝。就凭这牛蹄，3年间，刘宜可赚了近300万元，成了当地餐饮业响当当的大老板。
　　生意顺利了，事业成功了，“刘家仔”并未因此而止步。从1999年开始，刘宜可先后投资数万元，在当地组织成立了“刘家仔足球队”。这支频繁参赛的“刘家仔足球队”从环江县踢到了河池市，“刘家仔”品牌也从环江县打进了河池市。今年8月份，刘宜可投资近百万元，在河池市城区中心的铜鼓广场开设了自己的第一家分店。刘宜可打算好了，在2006年，把“刘家仔”这一品牌打出广西去。
　　10年来，刘宜可上缴的各种税费近50万元，2004年，他上缴的各种税费突破了10万元，2005年1—10月份，他就上缴税费20多万元。
　　令刘宜可兴奋的是，12月28日，广西南宁2000多平方米的刘家仔美食城总店将开业迎宾，到那时，将会有更多的人品尝到“毛南土人参”了。