麦当劳的经营艺术艺术

1992年初夏，北京王府井南口出现了一个具有异国情调的建筑，路过这里的老百姓看到了那个过去只有在电视里才能看到的金黄色双拱型标志，从此，中国的儿童在节假日和生日里又多一个去处，也就是从这时起，中国的老百姓才真正地开始体验到了以麦当劳为代表的西方快餐文化。

 
两小时一个店
 本世纪40年代，迪克·克当劳和莫里斯·麦当劳兄弟，在加利福尼亚州开设了他们的第一家餐馆，取名为麦汉劳（Mcdonald`s）。经营情况说不好，还马马乎乎过得去。兄弟二人对此颇为满足。 
　　1955年，麦当劳兄弟将权卖给了54岁的纸杯和奶昔推销商雷·克洛克，史洛克是一个天才的经营家，他提出了现代意义上的快餐连锁经营思想，在其后的几十年里，稳扎稳打，将麦当劳连锁店推向美国，从而在世界上建立起了一个强大的汉堡王国，1984年，雷·克洛克在他的事业如日中天时消然逝去。他的后任继承了他的遗愿，到1997年底，麦当劳在世界上110个国家和地区开设了2500家餐厅，据说目前世界上每隔两个多小时，就有一家新的麦当劳餐厅问世，每天光顾麦当劳的顾客达3800多万，1997年，麦当劳营业额达到114亿美元，在《财富》500强中名列第392位。
　　从80年代开始，麦当劳就对中国市场发生兴趣，他们认为，随着中国经济的发展和人们生活水平的提高，生活节奏的加快，以及对西方文化的认识，在中国推广西式快餐是可行的，1984年，麦当劳引进了美国马铃薯品种，在河北试种，1991年麦当劳在经过多方选择之后，决定与北京农工商总公司合作，以双方各持50%的股权的方式 ，成立了北京麦当劳食品有限公司，中国第一家麦当劳快餐店标志很快就立在了北京街头。
　　在中国，吃惯了油腻中餐的大人小孩，对简单方便又具独特风味的汉堡薯条由陌生到熟悉，由熟悉到喜爱，那一个个金黄色的大M，不仅成为街头的亮丽风景，也成为很多人时时光顾的去处，据统计，1998年，麦当劳的足迹已经遍布全国28个城市，其连锁店达到210家，其中北京就有50多家。 人们不仅要问，是什么东西在支撑麦当劳以滚雪似的速度向发展，征服一个又一个饮食文化？汉堡和薯条真的有那么大的魔力吗？谁都知道，中国在世界上以美食著称，而外来的汉堡和薯条不仅在中国大地上站住了脚，而且为越来越多的   ……
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