每天能“烤”出3万元

每天早上两点钟就过来了，他每天要帮我们拿到几千斤的这个小龙虾。” 
　　供货商 金玉艮：“整个虾子行里面的虾子，就是他们的虾子，都是我一个人收，其他也有客户找我，我也没有办法应付，因为他这个销售量是最大的。” 
　　骆青峰：“我们生意好的时候，像这种一盒十三四斤吧，大概要五六十盒，像这个五六十盒虾尾的用量，换成活的小龙虾，用量就是5000斤到6000斤的小龙虾，才够我们一天的用量。” 
　　在武汉，直接用于食用的小龙虾中，骆青峰的虾球店需求量最大，专门做烤虾球生意的，也只有骆青峰这一家。现在来店里吃虾球的人不再是为了吃稀奇，而是冲着他的虾球店名气来了，这让骆青峰非常得意。虾球的来源问题又得到了解决，他的生意更是无人能比了。 
　　骆青峰：“生意火的时候，这个炉子起码三四个小时都不能停的。5个烤箱不停地同时开烤，三四个小时就要烤出来三四千串，这个速度还不算很快。现在烤得差不多了，现在看见有烟起来了，就要开始刷油，因为你不刷油，它在里面就可能烤糊了，烤焦了。你看这个虾特别好，所以烤一烤啊，颜色马上就变了，就变成红颜色的了。这一说话的工夫，已经快好了，马上就好。所以这个比炒菜呀什么的，速度还要快得多，如果生意好，见效益，这个比炒菜还要来得快。这就好了，可以上桌子，给客人吃了。” 
　　2004年夏天，骆青峰的虾球每天可以卖上3万元，达到了自己生意的最高峰。但在这之后，他发现，武汉餐饮市场上频频出现各种形式的虾产品，本来处于垄断地位的虾球生意被同行瓜分了。但骆青峰认为这是市场竞争的必然结果。对于新的挑战，自信的他已经做好了充分准备。

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