解乡愁又赚报酬

到广州，选店址一定要经过深思熟虑。 


　　张先生说自己在开这家店之前曾经在自己家附近经营过一个较小的湖南零食店，但由于当初只凭一时冲动，没有充分考虑到店址、客流量等一系列问题，结果失败了。不过，“失败并不可怕，重要的是从中得到教训，大凡生意人，总是要牺牲一些东西的，但同时也得到其他一些东西。”后来，张先生在寻味道·湖南”的店址时就曾在中山一路一带一连站几个钟，还向住在周围的居民了解情况。店员王小姐表示，这家湖南口味店日客流量最多可达一两百人次，入店成交率也很高，主要就是店址选得好。 


　　谈到选店址，张先生十分有研究地讲道，合适的店址是成功开店的一半。由于自己开的是湖南口味的零食店，其主要的顾客是来自于湖南湖北一带的人，所以在选择店址的时候又尤其注意是湖南人聚集的地方。经过一番市场考察，张先生发现中山一路靠近农林下路的地方湖南人特别多，一来是这里有一家洞庭湖菜馆，经营的主要是湘鄂菜系，凡是来这里的消费人毕竟是对此口味感兴趣，所以这家零食店也会跟着“沾光”的，另一方面，这一带是省委宿舍楼，住着相当一部分湖南人，同时，这家点正好开在公车站和地铁站之间，人流量非常大，所以有更多机会招揽人们来店里参观选购。 


　　温馨提示 


　　室内装修不必太花哨，因为湖南人讲究热情，讲究自身口味，所以室内的格调要接近湖南本土，使顾客有宾至如归的感觉。经营其他地方特色口味的店也是一样的道理。 


　　开家乡口味零食店主要怕选错店址，店附近如果没有喜爱这种口味的顾客，是开店的最大失败。 


　　拿货的时候也要充分考虑到顾客的喜好，如果店内的商品人们都不喜欢吃，那也将影响到收益。 


　　要注意食品的卫生与保鲜的问题，优质的商品才能赢得消费者的喜爱。 


　　 20平方米店铺投资收益表 


　　新店一次性支出：共60000元 


　　装修费：10000元 


　　首批货款：20000元 


　　每两月进货费：10000-20000元 


　　房租：2000元 


　　水电费：300－400元 

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