创业时代　都是吃了没经验的亏

友6月初已经把厨师签下来了，而我当时门面还没找好。跑了许多地方都觉得不合适，可是厨师既然签了约，就得给人家开工资，这块开销是很大的。”情急之下只好选了这里，虽然偏了点，但租金只要4000元一个月，店前还有一大块停车的地方。他认为，停车地方是否够大很重要，如果方便停车，才更容易吸引回头客。
　　门面虽然找到了，不过还有一大堆事情需要解决。因为这地方本来也是做饭店的，许文以为租下来后稍微修整一下就行了。没想到好多东西都是坏的，又不能凑合着用，就决定重新装潢提高档次。这一装潢又耽误了两个月的时间，设计图画了又改、改了再画。
　　因为重新装潢，用掉了大笔资金，并把开店时间、资金使用计划全部打乱了。“我和朋友以前都没做过生意，我们就是吃了没经验的亏。”许文说。
　　湖南路是目标
　　据许文介绍：“目前该店每天的营业额达到了七八百元。”然而这与许文当初计算的每天营业额要达到1600元左右才能保本的数字相去甚远。
　　他表示，现在是餐饮的淡季，店又是刚刚开业，生意不好也在情理之中，总要有个适应过程。“这家店选址是急了些，不过算是积累经验吧，如果这家店做好了，我们还要进军湖南路。”
　　“做餐饮真的很累，如果我要重新创业，绝对不搞这个了。”许文最后告诉记者：“自从这个店开业以来，我几乎天天是早上7点出门晚上12点到家。开店前期要天天跑相关部门，又要监督店里的卫生，还要招呼客人。晚上回家也睡不着，总想着店里的事情，有时候真觉得还不如以前上班时轻松。
　　“现在唯一能让我坚持下去的理由只有一个了

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