顾客做厨师娱乐开心赚大钱

外，遇到聚餐人数较多的食客，饭店不妨见机行事，请一位厨师帮忙打下手，省去食客们烹饪时手忙脚乱的麻烦，而且当食客不熟练某菜肴的烧制方法时，厨师也可起到指导作用。经过一番锅铲叮当油烟翻滚，食客不费什么力气就能折腾出一大桌美味来。菜的价格对请客的主人来说还是很划算的，而且味道绝对比在家里简单烹炒的强，加上仍是自己动手做的，所以还会感觉到一种温馨亲切、随意的家庭气氛。

不过，饭店在经营中如果能巧妙掌握各类型食客的口味那会更好，这样饭店就可以根据食客的不同口味设计不同的开放式厨房，分别供食客做中餐、西餐和各国风味的自助餐等等。一般吃西餐的人都要求吃得有情调，因此厨房可以布置得有个性一些，食客做好西餐后开吃之前，饭店就应配上开胃红酒、午后红茶、方格台布、瓶装鲜花、蓝调音乐，让客人在享受到轻松浪漫的同时，付给饭店不菲的服务费。

其实，饭店开辟“客串厨师”这一新的服务项目是有利可图的。做好了，客人光顾频繁则饭店生意兴隆，这样每月除去调味费、原料费、器具破损费，纯收入约有8000-10000元/月。怎么样，心动了吧 　
  

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