一碗麻辣烫折射出的管理问题

 
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街口的拐角处，有两家相邻的麻辣烫小店，两家的内部装潢都很简单也很相近，两对来自外地的小夫妻在店里忙活着。

  偶尔路过也会去换换口味，却发现两家外表看上去很接近的小店，经营的状况却差别很大：吃饭辰光，其中一家店里面虽然只有简单的几张桌子，却会坐满了人，还有一些人在旁边等位子；而另一家，同样的也是几张桌子的陈设，但是吃饭的顾客却很少，显得很冷清。

 究竟个中原因何在？

 留心观察一段时间，也在顾客不多的时候去实地品尝，两家的麻辣烫的味道相差不多，根据顾客的口味添加调味品，其他的菜量也大同小异；不过在很多方面也有不少的差别：

场景之一：

甲店：

顾客刚踏入店门，老板笑着迎上前去说：好久没来了，最近去哪里发财了？

顾客：哪里哪里，最近有点忙。

老板问：这里有新鲜的蔬菜，您看着选吧。今天还是微辣？

顾客：对的。

老板：我一直记着你是喜欢这种口味的。

乙店：

顾客走进小店，老板娘正在和男人说着什么闲话。

顾客在自己收拾想吃的蔬菜和荤菜的时候，问老板娘：怎么荤的品种这么少？

老板娘似乎没有听清楚，随口回答：都在那里的，自己看着选吧。

点评：进门三句话，让人的感觉大相径庭。

购物经历中非常重要的一个部分就是与营业员的交流。调查者   ……
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