卖猪肉的技术含量高在哪里？

 又一位北大才子陈生悄悄进入养猪行业，并在短短一年内开设了近100家猪肉连锁店，成为广州乃至广东最大的猪肉连锁店，被人称为广州“猪肉大王”。日前，在一次访谈中，他更是爆出惊人话语：“卖猪肉比卖电脑还有含量”。 
（6月4日《广州日报》）
　　
　　按陈生自己的解释是，“卖电脑就是把各种硬件进行组装，然后卖给消费者。组装是一门，只要稍加学习便可。但是对于卖猪肉而言，肥肉、瘦肉、排骨等如何去分割、如何搭配，决定了卖猪肉的赢利还是亏损，其可变性很大”。
　　
　　显然这个解释不能使人信服，因为从营销术的角度看，卖猪肉只是平常民生，谈不上知识含量，虽然众口难调，但只要设身处地，不难心领神会。而卖电脑却不然，别说电脑组装、电脑性情、行情等等的“科技含量”，就是顾客偏好、相关解答等等，就远非“瘦肉”“排骨”这么简单。文盲能够卖猪肉却不可能卖电脑。
　　
　　但是，陈生所言当是事实。因为这毕竟是他的亲身体会成功经验，毕竟是一位北大才子实践所得的真知。那么，陈生卖猪肉的“北大水平”究竟体现在哪里呢？我以为：
　　
　　一是体现在他这个“含量”中的“学业含量”。从摆摊到贩卖蔬菜，再从房地产到猪肉连锁店，这一路走来实际上他是修完了社会大学的“博士”课程。有着北大的知识储备，加之这么个社会阅历，完全可以相信陈生如果卖电脑，同样具有独到的“含量”。
　　
　　是知识与实践的结合体，或者说是知识与实践结合所生的孩子。知识是重要的，“知识便是力量”；实践是重要的，“绝知此事要躬行”。但更具意义的应该是两者的结合。繁衍毕竟是人类发展的先决条件。学知识就要读书上大学，这没有错。问题是对于“学”，传统的理解以为这便是在实践中学知识，或者干脆便是“学手艺”样的实践锻炼。这有失偏颇。应当是用知识去开拓实践。北大才子摆摊卖猪肉，之所以技高一筹，就在于他是北大才子，有较好的知识基础，所以能够做成“世事洞明”的学问。否则就洞明不了，或者洞明得不快不精。为什么现在有知识贬值的感觉，因为实践被零落，知识转化不了；每个行业、职业，都有含量，每个含量都有知识含量。同样的事情，不同知识层次的人，做起来含量的高低肯定不同。用非所学，不在学的对路不对路，而在所学“用”之不当。事物都是联系的，触类旁通，举一反三，便是这个道理。学以致用，原本就在于   ……
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