小满创业！连锁加盟

　　小满无聊地走在路上，看着几个路人手里捧着一个大纸袋，边走边啃纸袋里的烧饼，一种叫土掉渣、掉渣烧饼、掉渣儿等名字的土家烧饼。
　　很多人都说，上海人爱跟风，口味一阵风，做事一阵风，所以，这不起眼的烧饼铺才会如此红火：目测距离20米的一段路上，就接连挨着三家同样的烧饼铺。
　　小满于是装作漫不经心的样子，实地打探了一圈，得到的最新商情是：一间铺子已关门，营业了1个月零4天；一间经营惨淡，正打算转让；一间正常营业2个月，自称每天能卖1000只烧饼。小满曾在某次展会上碰到一家据说专司培训如何制作土家烧饼的公司，培训一次性收费1万元。对方言之凿凿地称，一般一天卖600只就能赚钱。那么，1000只烧饼能赚多少钱？
　　小满根据查阅到的核算方法，测算了一下每只饼的成本：面粉0.106元+肉0.24元+香料0.072元+其他配料约0.075元+油0.12元，总计0.613元。考虑设备磨损，每只饼不超过0.64元。按照每只饼售价2元计算，一天卖1000只，收益就达1360元，1个月即为4万元。小店铺约五、六个平方米，没有装修，扣除月租1万元，6个小工，按人均每月千元算，月均纯利为24000元。
　　一般加盟者在前期需投入的费用，主要是加盟费、设备费及门面转让费。加盟费暂时忽略不计（据传，网上可直接买秘方，价格便宜又公道）；设备上，需要烤炉一台，市价1500－5000元；和面机，50－1000元；不锈钢操作台，300元，按最高价计算总共为6300元。按该地段的行情，转让费估摸不超过2万元，这样，前期总投入约3万元。
　　假如以上成本核算的数据真实可信，那么，据此计算，日均卖出千只饼，该店第一个月亏损，第二个月就能连本带利赚回来。看着这个结果，小满呆住了，如果能保持这样的销量，那不简直赚海了去了。
　　是不是太诱人了？小满很狐疑，这钱真有这么好赚吗？那土家烧饼店为啥还在一家一家地关门？为什么很多铺面开始转换门庭，搭售其他食品呢？最关键的是，这烧饼铺的密度现在已经到了“五步一岗、十步一亭”的程度。大家争先恐后、不管不顾地开店，起码的商圈保护意识都没有，还能开得好店吗？
　　不过，也有人说，能把烧饼做得尽人皆知，那也绝对称得上是一个成功的策划。　　
　　2 焦点对话
　　有“老法师”点拨小满，现在连锁加盟中最“出挑”的是餐饮、   ……
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