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第一波：容量5GB的小型硬盘音乐播放机
日本创新媒体（总部：东京都千代田区）将从2004年11月中旬开始，陆续发货手掌大小的硬盘音乐播放机“CreativeZenMicro5GB”，该产品内置容量为5GB的微型硬盘。将准备10种颜色款式（其中的3色只在在线商场销售），采用开放式价格销售，在该公司在线商场的销售价格为3万2800日元（约合人民币2500元，含税）。
机身尺寸为约宽51×高84×厚19mm，重量约180g（包括电池），与苹果电脑
的“iPodmini”（容量4GB）相比，高度略小但厚度和重量则稍大。可播放的文件格式包括MP3、WMA（支持DRM）以及WAV，硬盘最多可收录约2500首乐曲（当选择64KbpsWMA格式时）。内置FM调谐器和麦克风，可录音FM电台节目和约160小时（每次最长10小时）语音录音。
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该产品配备参数均衡器（metricequalizer）功能、传输和浏览Outlook数据（日程表、ToDo清单以及地址簿）的功能。连接PC的接口为USB2.0（支持USBMassStorage）。电源使用可更换锂聚合体充电电池，可连续播放约12小时（当选择128Kbps的MP3格式时）。附带有线遥控器、Cradle、吊带以及保护袋等。所对应的操作系统为Windows98SE/Me/2000/XP。
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店铺销售的颜色款式包括“银色”、“黑色”、“深蓝色”、“绿色”、“橙色”、“红色”以及“白色”。另外，还有只限网上销售的颜色款式，包括“紫色”、“浅蓝色”以及“粉红色”。银色和黑色将在11月中旬上市，其他尚未确定上市日期。
oic点子俱乐部总管潘霄纯的学生
2005-7-19 0:56:47被天使之瞳编辑过 |
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专栏固顶。
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天使小弟，请简要，时间宝贵，无关的删除。
空谈误国误家，实干兴邦兴业
时间证明一切，自己证明自己
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謝謝版主對我的信任，我以後將努力的收集，在每個新的貼子上都會加上自己的評論，努力把這個欄目辦好!
有一點想問的，如何把圖片放上來？
有些新的日本拳頭產品，有圖片效果會更好
oic点子俱乐部总管潘霄纯的学生
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第二波：过去两年来，日本经济即使处在长期不景气之下，其便利店的店数及总营业额仍然连年保持稳定的成长。目前日本全国有4万家连锁便利店，全部店数的每日客流量，高达3000万人次。也就是说，大约每天有1/10的日本人会惠顾便利店。而全体便利店业所创造年总营业额，高达7兆日元，成为日本最大的流通零售帝国。
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2002年度，曾到过日本第一大便利店7-Eleven购买的总人数，突破33亿人次，是全日本人口的26倍。平均每位日本人每周到7-Eleven消费两次，而日本7-Eleven公司的营业额占全部的32.5％。根据2004年4月份最新的统计数字，日本7-Eleven的总店数已突破1.2万家，较2002年12月时9600多家，仍持续成长中，而日本7-Eleven已增为世界第一大的7-Eleven公司，超过美国的7000多家店。
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而且，日本的便利店经营模式是最为活泼及多元化的，如便利店不仅卖食品饮料、书报杂志、烟酒、健康保养品、一日三餐等，而且还能预购唱片CD、季节性商品等，以及各种缴费服务及提款机(ATM)等金融票证服务，最近还推出收取邮件服务，真正形成一个综合式的居家生活便利中心。虽然，在这种30平方米的小空间里，它的货品数量肯定不如超市或量贩店大卖场多，但却具有地点普及的便利性以及商品替换快速的两大优点，符合消费者求新求变与喜新厌旧的本性。这就是便利店能够不断存活与成长的根本所在。换言之，它抓住了人心与人性，因此，能够成功。
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便利店集客力四大秘诀
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便利店集客力，取决于四大秘诀:
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第一是商品力，即开发独特与独卖商品。
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日本玩具大厂BANDAI(邦代公司)，在去年打破传统，将销售渠道拓展到便利店。该公司推出便利店的独卖商品——一个180日元的人形可爱玩偶，结果整个年度共卖掉了150万个，创造了200亿元营业额。
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目前，日本便利店自有品牌的独卖商品品种，已超过全部品种的50％。这些商品都是便利店业者与制造商合作研究开发，不断试做、试吃而呈现出来的独卖与独创商品。目前，每个30平方米的店面里，平均要卖3000种货品，每周要上架200种新商品，而在3000种商品中，每年几乎有三成得下架不再贩卖，显示便利店对产品要求之严格可见一般。此外在服务代收方面，现在设有ATM的便利店已超过1万家，在日本每天有100万人次，利用ATM的金融服务。
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第二是地点，即店铺立地适当性。
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地点力决定了商店人潮多寡的因素，不过由于便利店的设点，在商业区可以说已到了非常密集的地步，几十米就有一家。因此，在“量”的扩张普及之后，所追求的是“质”的提升竞争。
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第三是设计力，即店内布置陈列安排方便性。
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设计力的改善是第三个因素。目前，店内的置物柜高低安排，均依照人体工程学安排，务必使消费者一进到店内后，其视觉注目效果最佳以及取拿最方便。
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第四是主题行销力，即对主题活动商品的宣传力。
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主题商品除了配合季节性规划外，最近也倾向与知名超人气偶像歌手的合作，如日本的女歌手滨崎步。这种合作，称为“艺、制、贩”大同盟合作，亦即将超人气偶像，结合制造商及便利店贩卖之合作，而使商品能够畅销。这对吸引15岁～30岁的年轻族群到便利店购买零食、方便面等，有很大的吸引力。
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总的来说，便利店行销成功，主要归于上述四大关键力——不断创新的商品力、良好的地点力、炒热卖点的主题行销力及便利取拿的店内布置陈列力。
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便利店连年成长六大经营秘诀
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从日本便利店成功经营与行销发展来看，可以归纳六项经营秘诀。
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第一，持续不断的产品创新与独卖
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日本便利店连锁业者，透过不断的产品创新、进化与前进，终能超越日本的百货业、超市业及量贩店业，而跃居成为日本第一的零售流通业，最关键在于这些业者每天集思广益，研发出新的、改良的产品，而在店内独卖，形成自己的产品特色，并以频繁的定期上架及下架严格要求，使顾客每天进入店内感觉到所卖的东西不是一成不变，随时可以满足消费者多变及喜新厌旧的心理。
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第二，“艺、制、贩”三合一同盟
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便利店跟大卖场、超市或一般店都是卖一样的东西，这就会陷入价格战，因此，便利店透过他们反应敏捷的商品开发部门人员，结合委托代工厂商的制作能力，初步形成“制贩同盟”。亦即，便利店业有好的商品创意与点子，结合制造商的代工制造，然后在成千上万家便利店进行贩卖，以了解商品是否受欢迎。最近，在日本有业者结合偶像明星的资源，打造出所谓“艺、制、贩”的创新经营与行销模式，以吸引年轻人入店购买在包装纸盒上印有这些偶像歌手图片的商品。目前该策略已被证明相当成功。
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第三，提供差异化和新价值给顾客
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透过上述两项所说明的产品创新独卖以及艺制贩三合一大同盟，其所呈现出来的产品及服务，就能彰显出差异化与新价值给顾客，而顾客就会经常与习惯性地到店里光顾，因为该店不仅符合消费者需求，而且也比其他商店更好、更强。这就是价值的反应所在。
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第四，每年挑战成长目标数字
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日本各大便利店业者彼此间都非常用心与努力，不仅竞争激烈，而且他们自己都要求连年成长目标数据。特别是日本7-Eleven在铃木敏文董事长精明与独创领导下，每周二把散布在全日本的1200多个地区督导顾问，集合到东京总公司的大会议场所，进行经营革新检讨会议，随时掌握全日本各地区的消费状况与市场变化，并且检视营收达成的数据预算成果。日本7-Eleven便利店迄2004年4月已突破1.2万家，成为全球第一家万店以上的公司。这就是得自于他们每年挑战成长目标数据的坚持与执行力所致。
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第五，优胜劣败，市场版图会重新分配，而且会成长，不会饱和
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近12年来，日本便利连锁店数，从1990年的1.7万家，成长到2003年的3.7万家，这显示在内需导向型的零售市场下，规模未见饱和，而且仍有成长。另外，业态市场版图亦见重新分配，例如，百货公司所占的市场占有率就衰退4％，而这也是流通结构不断在改变的结果。足见，在任何行业都会面临激烈与无情的竞争，而其结果，即是“优胜劣败”与“不进则退”。
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第六:大者恒大，已成经营定律与市场趋势。
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目前，全世界各国的经营形态与规模趋势，已成为大者恒大的天下，例如诺基亚手机全球33％高市占率，美国戴尔及惠普电脑销售合计超过全球50％以上的高市占率，日本丰田汽车、美国的可口可乐、沃尔玛超市等等，都是在全球各国家拥有很高的市占率，而且是大者恒大，而弱小的就等待被并购或淘汰出局。
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饱和市场的存活之道
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——差异化创新的挑战
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日本7-Eleven公司铃木敏文董事长总结出他30多年领导这家世界第一大7-Eleven公司的经验心得是:“在饱和市场下，公司唯一存活之道就是要勇于面对差异化创新的挑战，提供顾客差异化的新价值，是日本7-Eleven公司每一位员工，每天都要思考、分析情报、建立假设、展开规划、付诸行动、检验结果与反应调整再出发的经营管理工作循环。”的确，在产品生命周期日益缩短与商品日益丰富的今日，不断推出创新价值的商品，以满足不断改变的消费者，终究是行销导向的唯一真理所在。
oic点子俱乐部总管潘霄纯的学生
2005-7-19 0:57:16被天使之瞳编辑过 |
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日本便利店經營策略
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日本的便利店经营模式是最为活泼及多元化的。在这种30平方米的小空间里，它的货品数量肯定不如超市或量贩店大卖场多，但却具有地点普及的便利性以及商品替换快速的两大优点，符合消费者求新求变与喜新厌旧的本性。这就是便利店能够不断存活与成长的根本所在。换言之，它抓住了人心与人性，因此，能够成功。
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強調：多元化，地點便利性和商品替換快速
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便利店集客力，取决于四大秘诀:
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第一，自主品牌商品：目前，日本便利店自有品牌的独卖商品品种，已超过全部品种的50％。这些商品都是便利店业者与制造商合作研究开发，不断试做、试吃而呈现出来的独卖与独创商品。
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第二，店鋪選址問題
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第三，店内合理陳列
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第四，主題活動
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強調：最值得借鑑的是第一條和第四條。第一條體現了日本完整的創新體系，體現出其強大的生命力，這是最值得中國學習的地方！也是我們OIC所努力的方向！
第四條體現了日本的營銷手段，如何吸引消費者眼光和特色經營都得到了詮釋
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經營秘訣：第一，持续不断的产品创新与独卖
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日本便利店连锁业者，透过不断的产品创新、进化与前进，终能超越日本的百货业、超市业及量贩店业，而跃居成为日本第一的零售流通业，最关键在于这些业者每天集思广益，研发出新的、改良的产品，而在店内独卖，形成自己的产品特色，并以频繁的定期上架及下架严格要求，使顾客每天进入店内感觉到所卖的东西不是一成不变，随时可以满足消费者多变及喜新厌旧的心理。
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第二，“艺、制、贩”三合一同盟
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第三，提供差异化和新价值给顾客
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第四，每年挑战成长目标数字
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第五，优胜劣败，市场版图会重新分配，而且会成长，不会饱和
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第六:大者恒大，已成经营定律与市场趋势。
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強調：第一條！我想大家已經知道了我爲什麽第一條全文引用了吧！沒錯，這就是日本便利店經營的靈魂！也是我選這篇文章最大的原因。請各位想想，這是未來尊重消費者，以消費者為中心的經營趨勢。我相信，在未來的中國必將出現相同的，不，比日本更加完整創新體系！到那個時候，我們oic的前景將一片光明，我們都將會是這條道路上的第一人！
爲了這天能早日到來，爲了中國能立足于世界強國，我們絕不能放棄我們在這裡的努力，相反，我們要加倍的努力！爲了我們共同的夢想！
oic点子俱乐部总管潘霄纯的学生
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楼上的朋友，我们这里是抵制日货的，
开这个栏目的目的和意义在于推动全民创新。
空谈误国误家，实干兴邦兴业
时间证明一切，自己证明自己
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抵制日货，
既然觉得日货好！你可以学习制作啊，有困难大家帮你。
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我们就要学习日本，赶超日本，抵制日本。
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兄弟爱国之情我要学习。提出一个小纰漏,CreativeZenMicro5GB 是新加坡的
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哈哈，这个没什么所谓了，只要是先进的，我们都要学习。
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嗯，确实都不错，让人耳目一新。
我都等着看下一个了。
人者-思维使之有意义,人之交流产生思维之舞.专辑：http://www.myoic.com/Forum/detail/20057/26974_1.html 主页：http://sfdw.f78.net
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各种包装精美的礼盒被摆在商场显眼的位置。很多平常简包装的食品（如酒、糖等）也纷纷披上漂亮的外衣，为的就是人们送礼时好看。商品过度包装的问题说了好多年了，非但没有改观，反有愈演愈烈之势。众所周知，日本是世界上最讲究包装的国家之一，但近年来，环保的概念深入人心，日本在商品包装方面也开始追求简单、绿色的新时尚。
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过去，在日本商店里，常常会被商品的包装迷花了眼，而打开一层层漂亮的包装，里面很可能是一根香蕉或者几块饼干等非常普通的东西。日本人讲究包装由此可见一斑。现在，环保的重要性，使日本人的包装观念发生了变化。现在的日本商人在为食品包装时，尽量采用不污染环境的原料。
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■包装设计考虑循环利用
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日本90％的牛奶都是以有折痕线条的纸包装出售，这是一种很好的教育。可使小孩子自小便接触和使用有环保作用的“绿色”产品。这种容易压扁的包装不但生产成本较低，而且能够减少占用空间，方便送往再循环加工，并减少运输成本。日本最常见的饮料Yakutt健康饮品也使用一种底部可撕开的杯形容器。在撕开底部后，人们能够轻易地把容器压扁，便于再循环加工。
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日本东京每年都举行包装设计比赛，一个叫做EcoPac的获奖饮料包装，目前正广泛使用。该包装由100％再循环的纸板盒和盒子内用来盛饮料的袋子组成，也就是所谓的衬袋盒（Bagincarton/box）。主要目的就是让人们能够轻易地把纸盒子和袋子分开，送去循环加工时就较容易处理。目前，日本市面上的酒类饮料，大都采用这类包装。另一种开始被日本消费者接受的新包装设计是立式袋（Standingbag/pouch）。由于开袋子比开瓶子更容易使内部液体溢出，因此袋子的开口都特别设计，方便打开。这类袋包装主要是取代塑料瓶子。比较两者，前者的塑料使用量只及后者的1/5。
日本碗碟清洁剂的包装，也一样能够照顾到环保的需要。消费者第一次用完清洁剂后，能够在市面上买到以立式袋出售的清洁剂，再把清洁剂倒入原有的塑料容器中继续使用，使塑料容器不需丢掉。
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以上只是日本普遍使用的几种环保包装的优秀设计，它们大多能够减少包装体积和重量，减少浪费资源和收集再循环加工时的困难，更重要的是它们有利于维护人体的健康。
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■倡导简化包装、节约资源
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目前，世界上几乎所有国家用来包装食品和药物的材料绝大多数是塑料制品，但让人们担心的是，在一定的介质环境和温度条件下，塑料会少量地转移到食品和药物中，从而引中毒，严重的甚至会致畸致癌。同时由于塑料制品不可再生，也让环保业伤透脑筋。日本在这方面取得了较大成效，尤其是许多经营食品的商人们已逐渐舍弃塑料包装。
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尽管用纸包装取代了塑料容器，但是包装产生的废物仍是一个不容忽视的问题。若以重量来计算，它们占了废物总量的20％至30％，若以体积来计算占总废物量的50％至60％。针对这一情况，日本专家提出，许多食品完全可以放弃包装。以蔬菜、水果为例，日本连锁店商会的调查显示，90％的蔬菜、水果都不需要销售包装。如果是需要包装的，也应采用特别功能的保鲜纸，防止水分渗透进去。因为若是包装内渗入了水分，将会加快蔬菜、水果的腐坏，造成不应有的浪费以及对身体的危害。
oic点子俱乐部总管潘霄纯的学生
2005-7-20 21:22:41被天使之瞳编辑过 |
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日本包装创新的环保利用
1、包装设计考虑循环利用
2、倡导简化包装、节约资源
這篇文章比較簡明扼要。主要講的就是日本在外觀設計上和新資源上的利用，但有以下幾點比較值得我們學習借鑑：
第一、“日本东京每年都举行包装设计比赛。”這是一個集環保教育、全民環保和開發創造力的好方式。我們中國人本來就比較喜歡湊熱鬧，開展這種方式的宣傳教育，我相信也是大家比較喜聞樂見的。然而在各個學校來開展，在提高學生們的環保意識的同時，更充分體現了DIY的精神。
第二，“许多食品完全可以放弃包装。”在科技如此發達的日本，也無法避免包裝的污染，從而提出了這一説法。而我國的“白色污染”如此嚴重，可是仍然執迷不悟的在使用這些塑料包裝，尤其是火車沿綫，旅遊觀光地區，特別嚴重！最近我看到了報道，連我們的“白雪勝地”——喜瑪拉雅山上，都有這類的垃圾，實在讓人不無心痛！
第三，神入。沒有注意力，就沒有創新力！日本人那種恐怖的集中注意力，是我們最應該學習的和超越的地方！他們在商品和環保上的神入，充分從消費者的角度，人性化的角度來考慮改進和加工，因此他們的實用新型領域的發明譽滿全球！更難人可貴的，是他們“全民皆兵”的意識。不僅僅是科學傢、發明家們憂國憂民，而日本的國民們的自動自覺意識，在全球上名列前茅，這也是爲什麽他們能在那麽短的時間内進入發達國家的頂尖行列。我們OIC也是應該以喚醒國民這种意識為己任。真正的在源頭上超越他們！
oic点子俱乐部总管潘霄纯的学生
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很好的建议.
全新的抗日方式.
支持!
并发挥点子网的创新优势.
从经济实体上来打击日本.
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由於回老家，好幾天都不能維護這個專欄了，都有門可羅雀的感覺了，真是汗顔啊~~辜負斑竹對我的信賴啊~~
所以今天是危機管理！日本創新產品將連續出擊！為大家帶來豐盛的聖誕大餐！
oic点子俱乐部总管潘霄纯的学生
2005-7-25 2:07:09被天使之瞳编辑过 |
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日本创新推出NOMAD系列新产品
日本创新媒体于2003年7月28日推出了数码音乐播放机“NOMAD”系列的新产品。这次推出的新产品有两个机种共计4种机型，其中包括配备了液晶显示屏的“Creative NOMAD MuVo NX”两种机型和内置硬盘可以更换电池的“Creative NOMAD Jukebox Zen NX”的两种机型。它们均将采用开放式价格销售。从8月上旬开始陆续发货。
MuVo系列产品的特色是由USB贮存器和电池组构成，在拆下电池组以后贮存器还可以用做USB闪存。MuVo NX新配备了液晶显示屏，可以显示ID3标识以及音乐文件名。可以根据使用方向沿上下倒转显示。此外还新内置麦克风，支持录音（以128MB机型为例最长可以录音8小时）功能。电源使用一节7号碱性电池。
新机型与以往机型一样，支持MP3和WMA格式。捆绑了可以从音乐CD制作MP3、WMA格式文件并且可以向MuVO传输的软件“Creative MediaSource”。主机尺寸为宽36.7×高74×深16mm，重量为约43g（包括电池在内）。分为容量为128MB的机型（估计实际销售价格为1万7800日元，约合人民币1113元）和容量为256MB的机型，还有珍珠白和浅蓝色两种类电池组。
Zen NX在以往机型的基础上变更设计，可以安装及拆卸电池。外形尺寸为宽76×高113×厚22mm，重量为约226g（包括锂离子电池在内），以往机型的外形尺寸为宽75.9×高112.6×厚24.5mm，新机型尺寸较小，重量也减小了约40g。
基本功能与以往产品大体相同，支持MP3（支持VBR）、WMA以及WAV等3种格式。电池的使用时间为约14小时，在更换后可以延长使用时间。该公司计划通过Web网站发售更换用电池。不带遥控器。
两款机型捆绑的软件除了Creative MediaSource以外，还有可以从Windows Explorer直接访问Zen NX的硬盘数据交换软件“File Manager 2”，支持USB 2.0。估计容量为30GB机型的实际销售价格在3万6800日元（约合人民币2300元）左右；容量为20GB的机型的实际销售价格估计在2万9800日元（约合人民币1863元）左右。
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這是日本高端技術的體現，在同類產品以技術取得優勢地位。
但這並不是本專欄所強調的創新方面，畢竟這種產品，雖然以技術為優勢，能夠占到一定的市場份額，但是仍然體現的是為賣產品而賣產品的市場戰略方針，可以預見在不久將來會被同質化產品所替代，對我們的啓發並不大...
所以，請繼續品嘗我們的下一道菜:
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日本厂商展示多款创新产品
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日立、东芝展示燃料电池
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IDG专供本报消息 10月5日至9日，在东京千叶举行的日本最大电子展——“Ceatec Japan 2004”上，日立、东芝公司展示了用于多种应用的新型燃料电池原型产品，产品最早将于明年被实现商品化。
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据开发人员说，本次展示的原型产品证明,燃料电池可能成为一种补充锂电池的电源，并可能在2007年后替代锂电池。
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日立公司除了展示用于PDA的原型燃料电池外，还展示了用于便携PC的原型燃料电池和用于手机的燃料电池充电器。据日立说，这两款产品将于2006年上市。此外，日立官员还说，公司将在2007年销售替代锂电池的燃料电池。这些原型燃料电池都采用直接甲醇燃料电池（DMFC）技术。日立的原型产品使用46％甲醇浓度的燃料提供700毫瓦、3.5伏的电源，可在锂电池用完后提供至少5小时的电力。东芝的原型产品使用100％浓度的甲醇燃料，可提供近10小时的电力。
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夏普开发出最大的LCD电视
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IDG专供本报消息 10月4日，夏普公司说它开发出了一款65英寸LCD电视，打算利用这种世界上最大尺寸的LCD电视进军由等离子电视制造商统治的大型平板电视市场。夏普说它打算在2006年3月结束的业务年开始销售这款新电视以及尺寸较小的50英寸以上的LCD电视。夏普说，新LCD电视的推出将使业界认为大屏幕电视是等离子电视的天下的观点成为过去。夏普没有透露新产品的价格或销售目标，但表示希望设定一个可使这款电视与等离子电视相比有竞争力的价格。夏普和韩国三星公司是生产40英寸以上尺寸LCD电视的两大厂商。8月，继在日本销售46尺寸LCD电视机的三星公司后，夏普推出了一款建议价格为9017美元的45英寸LCD电视。
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索尼推出硬盘达1000GB的PC
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IDG专供本报消息 10月6日，索尼公司宣布将在日本销售一款配置1000GB硬盘的计算机与家庭服务器系统。索尼说，这样的存储容量可录制整整一周6个电视频道的节目。索尼发言人说，Vaio Type X定于11月20日开始销售，价格为4700美元。新PC配置6个模拟电视调谐器，可一次录制6个频道的电视节目，可在每天记录19小时的节目的情况下，记录一周6个频道的节目，或连接录制5天半的电视节目。Type X还配备了用于记录第七个频道的普通个人计算机调谐器。
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超長效電池、超大屏幕電視、超大内存的電腦...這些看起來
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很夢幻的，昨天還只是在科幻小説上看到的產品，今天在科
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技手段下，都變成了現實！告訴了我們什麽了呢：
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只要你敢想，就能成爲現實！狂想吧！天馬行空、海枯石爛
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、無邊無際的狂想吧！放開思想的束縛，哪怕宇宙會有盡頭
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，但思想是沒有盡頭的！科技的本質就是為夢想服務的，只
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有你想不到的，沒有他做不到的！讓我們用思想使生活更加
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五光十色，豐富多彩，無窮無盡吧！
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日本麵包不斷有創新產品
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日本麵包種類眾多, 但其中白土司麵包就占了 60％ 的巿場占有率。 土司麵包絕大部分是由中種法產製, 而其使用之麵粉均是從一級的加拿大西部紅蝴溂懊绹?DNS 經配粉或配麥而來； 唯日本的土司麵包與英美有極大的差異, 在日本, 土司麵包之組織為細緻
絲狀且濕潤之麵包肉質。 因為日本人畢竟是「米食文化」頗深的民族, 喜歡有一些類似米飯組織的咬感, 藉此其開拓了原本不習慣吃麵包者的消費巿場, 因此目前在日本, 白土司麵包是僅次於米飯的主食。 當然這種土司麵包之專用規格與英、日、美等國不同, 在製作方法及條件上也做了必要的修飾。像山崎麵包公司發展出一品牌為 “DOUBLE SOFT“ 的土司麵包 , 其特色為表皮柔軟而色淺, 不似一般土司麵包的乾硬而色深, 很受小孩子的歡迎。
此外, 中國式饅頭或包子為冬天最受消費者歡迎的麵食品, 大約二年前一種叫「起司饅頭」 (cheese steamed bread) 上巿, 非常風行,究其原因大概是其結合「潤濕組織及乳酪風味」所致, 這是典型的融合西方之風味與東方組織而成功的例子。
另外一種新產品叫做 “Toast as it is“ 於去年推出, 亦深受消費者歡迎, 其特色是在麵包製作之麵糰攪拌過程中, 加入粒狀的特殊人造奶油 ( 除了配方中的奶油外 ), 有些人造奶油在烘焙時並不融解, 當切成片狀而放入“toaster“ 烘烤時, 這些特
殊人造奶油開始融解, 就好像在土司上灑一層奶油一樣芳香可口, 且免掉塗奶油的麻煩。
另有一種新產品叫做 “matured tastypan bread“ , 其作法是「麵糰在室溫下熟成 24 小時」, 其特色是經由室溫熟成產生特殊的風味！
在巿場區隔上, 健康麵包亦獨樹一格, 例如高鈣質低鹽份的麵包； 此外最近在小型麵包店很受業者歡迎的是 “retard doughmethod“( 亦即冷藏麵糰 ), 將攪拌後之麵糰甚或部分發酵麵糰於 0-7 ℃貯藏隔夜。 至於冷凍麵糰則著重於研發「耐凍性酵母」生產自動化及研發新生產機器以利麵包店自動化生產, 是目前機器研發的方向。
oic点子俱乐部总管潘霄纯的学生
2005-7-25 3:15:58被天使之瞳编辑过 |
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强调：1、“因為日本人畢竟是「米食文化」頗深的民族, 喜歡有一些類似米飯組織的咬感, 藉此其開拓了原本不習慣吃麵包者的消費巿場, 因此目前在日本, 白土司麵包是僅次於米飯的主食。”
2、“中國式饅頭或包子為冬天最受消費者歡迎的麵食品, 大約二年前一種叫「起司饅頭」 (cheese steamed bread) 上巿, 非常風行,究其原因大概是其結合「潤濕組織及乳酪風味」所致, 這是典型的融合西方之風味與東方組織而成功的例子。”
3、“Toast as it is”：加入奶油的麵包。
4、 “matured tastypan bread”：經由室溫熟成產生特殊的風味！
5、在巿場區隔上, 健康麵包亦獨樹一格；retard doughmethod“( 亦即冷藏麵糰 )很受業者歡迎。
大家是不是覺得我很小氣哦？一個聖誕大餐，最後的主食竟然是麵包！但大家不要激動，請仔細品味它，能發現他比上面幾個產品都更加耐嚼。請看看上面的5點，其實體現的都是一個方面：未來產品服務的趨勢！
想想幾年前我們收看的電視節目，比如説《射雕英雄傳》，當時是多少人守在電視機前苦等一個節目的大家光臨！如同在后宮們的妃子等待皇帝的“臨幸”！可現在這種情形很少，幾乎沒有了吧？尤其是我們年輕一族，所謂的“飄”一代，“X”一代，都是在網上敲幾個字母，幾乎所有的電視、電影和咨詢都盡在掌握！也就是說,通過計算機和網絡,能使人們的知識量無限制擴大,甚至在短時間内比所謂專家更加專業!而體現在商業上,就是不再是我們提供“商品“讓顧客們來購買,而是顧客需要什麽樣的“商品“讓我們來製造！而且，隨著電子商務的發展，將是在整個行業的，甚至整個世界範圍内挑選到最好的，最滿意的“商品”！所以，優質的商品以及優質的服務，可能再也打動不了消費者，因爲每個商傢都能提供同質化的產品和服務！如何針對這樣的趨勢來提供商品與服務呢？一場商業革命，正悄悄地卻迅雷不及掩耳地朝我們走來！
說到這裡，樓主又想讓大家啃麵包了。請認真看看這篇文字，尤其是那五點的強調吧！答案就請在這裡面找吧...如何？白麵包是不是也有點味道了？
oic点子俱乐部总管潘霄纯的学生
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